Назначение трубы

Вопрос: Мне стало любопытно: а для чего вообще нужна труба в мангале? Ну кроме того, что бы создать определенный уход дыма. И все?

Ответ: Конечно, не только. И Вы, наверное, имеете в виду барбекю, так как мангал — это открытая жаровня.

В том случае, когда длина трубы правильно высчитана, то при горении углей создается определенная тяга. Такая тяга равномерно подтягивает горячий воздух с углей, тем самым равно «подрумянивая» мясо в барбекю.

В таком варианте, при условии равного распределения угля по жаровне, блюдо будет равномерно пропекаться, что весьма немаловажно.

Тэги:  

Оставьте комментарий

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>